Vi skaffar bourbonvanilj Schotenser bourbonvanilj från Madagaskar. Där växer orkidéerna i djungeln. Småbönder tar över den omständliga odlingen och ofta även förädlingen. För att gödsla orkidéerna genomborras en liten stickling med en nål framför blommans stämpel. Sedan trycks ärr och dammpåsar ihop. Desperat oerfarna händer. Erfarna människor skapar upp till 1 200 blommor om dagen. Varje befruktad blomma skapar en grön kapsel, som är upp till 20 cm lång, ofta även kallad balja inom sex till åtta månader. Strax innan den börjar mogna och dess färg ändras från grönt till gult, skördas kapslarna individuellt för hand. Skidorna får sin slutliga brunsvarta färg genom en flermånaders jäsnings- och torkningsprocess. Mer
